白い歯研究所

たんぱく質

  • 26-1

    鮎は歯の象牙質を強くする

    初夏の風物詩「鮎」とは 鮎(あゆ)は、一年で一生を終える回遊魚であり、日本各地の清流や渓流に生息しています。 鮎は川底の石に付着している藻類を餌にし、縄張り意識の強い習性を持っている魚です。 天然の鮎は独特の香味があり、夏の風物詩として食さ…

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  • 24-1

    タンパク質は象牙質を強化する

    象牙質の主成分はカルシウムとタンパク質 歯は、硬いエナメル質と歯の主体をなす象牙質で出来ています。 象牙質の70%がリン酸カルシウムでコラーゲンとタンパク質が20%、残りの20%は水分になるのです。 歯の強度・歯の密度・歯の本数の元は歯胚が…

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